外酥里嫩的脆皮鲜奶，《中餐厅3》里林大厨改良了一下，味道更好

2019-09-29 11:43:15 来源：阅读：1

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大家好，我是小白菜多肉美食，今天我们又见面啦。如果你最近不知道吃啥，可以关注一下我，我每天都会为大家分享一些美味菜谱的！

你喜欢做菜吗？我是非常喜欢做菜的，不知道你学做菜都是通过哪些途径的？是看别人做菜谱，还是喜欢看一些美食综艺节目？或者是美食相关的电视剧呢？我最喜欢看的是美食综艺节目，因为很多综艺节目都非常良心，会把一些菜的做法详细分享出来。

就比如最近比较火的《中餐厅3》，里面菜就做得非常详细，每当林大厨做一道新菜，剧组都会给上详细的讲解。像我这样喜欢做菜的，看到真的是特别喜欢。

光是跟着这个综艺节目，我就学会了十几道菜的做法，像水煮牛肉，龙井虾仁，蘑菇炒饭，牛腩饭，黑椒牛柳等都是跟节目里的林大厨学会的。

看这档综艺节目真的是受益良多。在最新一期的节目里，林大叔还做了一道小甜品，每一个吃过他这道菜的人都直竖大拇指，把电视机旁的我也给馋坏了，这道菜就是油炸酸奶，也叫脆皮酸奶。所以我就模仿了做了一份，做好真的是太好吃了，所以我现在把这种做法分享给大家，希望你也喜欢。

【所需食材】

酸奶250毫升，也可以用鲜奶来代替，（外面比较流行的是脆皮鲜奶的做法，是用鲜奶做成的，但是林大厨的这个配方更加的好吃，改良后的效果更加不错）不管是牛奶还是酸奶，容量都一样的。白糖30克，淀粉30克，梗米粉40克，水20毫升。

【制作方法】

一：将酸奶，糖，米粉，淀粉和水放入锅中搅拌好，然后用小火，慢慢把它们熬匀，熬的时候一定要小火，而且用勺子不停的搅拌，防止他们糊锅。等锅里的东西搅不动时，马上倒入容器里，把酸奶糊给铺平了。